Przepis na...Ciasto z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni, więc proponuję Wam świetny przepis na ciasto z tymi pysznymi owocami. Przepis jest bardzo prosty, a ciasto wychodzi naprawdę bajecznie. Ja najczęściej spożywam truskawki w postaci koktajlu, ale to ciasto jest obłędne i chyba upiekę je również w ten weekend.

Przypominam, że jutro mamy pierwszy dzień lata czyli najdłuższy dzień w roku. Moim zdaniem to najlepszy okres - dzień jest długi, a noce ciepłe - czego można chcieć więcej ;)

Kruche ciasto z truskawkami:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru (jeśli wolicie bardziej słodkie dodajcie po prostu więcej cukru)
• Łyżka kefiru
• 1/2  łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 żółtka
• 200 g. margaryny lub masła

Nadzienie:

500 g. truskawek

Płaska łyżka mąki ziemniaczanej

 2 łyżki cukru (według uznania)

Przygotowanie:

1. Mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia.
2. Dodajemy margarynę (dla ułatwienia możemy pokroić ją w mniejsze kostki), żółtka i kefir. Zagniatamy. 
3. Gdy ciasto będzie wyrobione przekładamy je do woreczka foliowego i wkładamy do lodówki, np. na 40 min.
4.  W międzyczasie obieramy i myjemy truskawki. Kroimy je na mniejsze kawałki. Dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną i mieszamy.
5. Wyciągamy z lodówki schłodzone ciasto. 1/3 odkładamy na bok. Resztą wykładamy foremkę, najlepiej na 5 mm grubości. Ja wykorzystałam formę do tortów, zrobiłam niskie brzegi, tak aby zmieściło się tam tylko nadzienie. Jeśli ciasto wyjdzie Wam za wysokie, możecie je później obciąć.
6. Przekładamy nadzienie do foremki. Z pozostałej części ciasta robimy kruszonkę. 
7. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy około 50min. Przed wyciągnięciem warto sprawdzić czy spód jest już odpowiednio przyrumieniony i upieczony. Gotowe! Smacznego :)

 Pozdrawiam M.